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Süßkartoffel-Waffeln | Rezept

Nach unserem spontanen kleinen Fotoshootings beim Mama-Sohn-Waffeln-Backen, wurde ich mehrfach darum gebeten, doch das Rezept für die Waffeln zu posten. Also los. Vorab. Süßkartoffel Waffeln sind nicht gleich Süßkartoffel Waffeln. In unserem Fall sind es Waffeln ohne Zucker, Ei oder Backpulver. Mal mit Weizenmehl mal mit Vollkornmehl. Sie haben sich als idealer BLW Snack oder mit Obst Frühstücksalternative an Tagen, an denen sonst alles doof ist, herausgestellt. Ich habe immer welche eingefroren im Tiefkühlfach. Ihr braucht: 200g Mehl (405 oder Vollkornmehl eurer Wahl) 300ml Milch 1 EL Kokosöl 1/2 Süßkartoffel (bzw. 100ml Süßkartoffelbrei) 1 reife Banane 1 TL (Cylon) Zimt   Rezept: Um die Waffeln backen zu können, benötigt ihr Süßkartoffelbrei. Da ich selbst immer den Fehler mache, Rezepte nie ganz zu lesen, sondern anzufangen und mich ärgere, wenn es dann heißt: „man nehme den vorbereiteten Brei….“, fange ich hier mit eben diesem Brei an. Habt ihr bereits welchen gekocht und müsst ihn nur auftauen: umso besser. Dazu müsst ihr die halbe Süßkartoffel schälen, grob würfeln und mit etwas Wasser in einem kleinen Topf zum köcheln bringen. …

Bananen Pancakes | Baby & Mama Essen

Das Thema Familienessen ist bei uns gerade sehr groß. Von wir-probieren-das-mal-aus zur mittäglichen Breiverweigerung sind gerade mal drei Tage vergangen, so gut und gerne isst unser kleinster Mitbewohner nicht nur alleine, sondern auch festere Nahrung. Wer kann es ihm verübeln, will er doch sicher seine ganzen 6 Zähne einsetzen? Entsprechend war meine Kreativität in Sachen Familienessen schnell gefragt. Denn eins war mir klar: Ich möchte möglichst so kochen, dass wir beide und am Wochenende auch wir drei das gleiche oder aber viel gleiches essen können. Gemeinsam. Familienessen eben. Ein Rezept, dass durch Improvisation entstanden, direkt super angekommen und auch schon erfolgreich bei anderen Babyverkostern angekommen ist, ist das folgende für Bananen Pancakes. Ohne Ei, Backpulver und Zucker. Ihr braucht: 2-3 reife Bananen  140g Mehl nach Wahl (z.B. Dinkel- oder Weizenmehl) 400ml Milch 1 El Kokosöl falls gewollt etwas Kokosöl zum Anbraten Die Bananen am besten mit einem Pürierstab und einem Teil der Milch zu einer Art Bananenmilch pürieren. Das meist in seiner Konsistenz feste Kokosöl kann bereits mitpüriert werden. Im Anschluss das Mehl nach und nach dazugeben …